미군들의 전투식량 메뉴에 곧 피자가 포함될 전망입니다.
매사추세츠 나틱 소재 미군연구센터(USASR)는 3년간 냉동보관하지 않고도 부패하지 않는 피자를 개발하는데 성공했다고 밝혔습니다.
피자는 미국인들이 즐겨 먹는 식사 대용 식품 가운데 하나입니다. 그동안 미군들은 군대에서도 피자를 먹게 해 달라는 요청이 쇄도했지만 유통기간과 보관상의 문제로 충족되지 못했습니다.
연구진들은 그러나 피자에 들어가는 돼지고기와 칠면조고기 햄을 아무런 냉동보관 없이 최대 3년까지 유통시킬 수 있는 조리법과 보관법을 개발하는데 성공했다고 설명했습니다.
이와 함께 액체 상태의 토마토 소스와 치즈, 그리고 다양한 토핑 재료들의 장기 보관도 난제였으나, 연구진은 이 역시도 해결했다고 덧붙였습니다.
VOA 뉴스
매사추세츠 나틱 소재 미군연구센터(USASR)는 3년간 냉동보관하지 않고도 부패하지 않는 피자를 개발하는데 성공했다고 밝혔습니다.
피자는 미국인들이 즐겨 먹는 식사 대용 식품 가운데 하나입니다. 그동안 미군들은 군대에서도 피자를 먹게 해 달라는 요청이 쇄도했지만 유통기간과 보관상의 문제로 충족되지 못했습니다.
연구진들은 그러나 피자에 들어가는 돼지고기와 칠면조고기 햄을 아무런 냉동보관 없이 최대 3년까지 유통시킬 수 있는 조리법과 보관법을 개발하는데 성공했다고 설명했습니다.
이와 함께 액체 상태의 토마토 소스와 치즈, 그리고 다양한 토핑 재료들의 장기 보관도 난제였으나, 연구진은 이 역시도 해결했다고 덧붙였습니다.
VOA 뉴스