어떤 식품을 섭취하느냐가 사람의 수명을 결정할 수도 있습니다. 미국 심장 협회 저널에 실린 최근 보고서는 사람들에게 더 오래, 더 건강한 삶을 살기 위해 새로 운 식습관과 생활 습관을 택할 것을 권고하고 있습니다.
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심장병은 미국 성인 남녀의 주요 사망 원인가운데 하나입니다. 또 전 세계적인 문제가 되고 있는 당뇨병과 함께 심장병 과, 당뇨병으로 야기된 다른 질병들 역시 세계적인 문제가 되고 있습니다.
미국 심장 협회는 최근 두살 이상의 사람들을 위한 식생활 개선 지침서를 발표했습니다. 미국 터프트대학교의 앨리슨 리체스타인 박사는 미국 심장 협회의 영양학 분야 위원장입니다.
리체스타인 박사는 식습관과 생활 습관에 관한 미국 심장 협회의 이번 지침서는 우리가 먹고 몸을 움직이는 방법에 대한 장기적이고 지속적인 변화에 관해 초점을 맞춘 것이라고 설명합니다.
리첸스타인 박사는 많은 사람들이 식생활 개선을 자신들이 즐기는 것을 스스로 참는것으로 생각하고 있다고 지적하고, 그러나 그것은 틀린것이라고 말합니다.
리첸스타인 박사는 만일 식습관 전체에 초점을 맞춘다면, 융통성도 더 많아지고 배고픔을 느끼거나 평소 먹던 식습관에서 크게 벗어나지 않아도 더 오래 살게 될 수도 있다고 말합니다.
이 지침서의 핵심 권고사항은, 과일과 야채 ,곡물류, 섬유질이 많은 음식들을 섭취하는 것입니다. 이곳, 캘리포니아주 로스앤젤리스에 있는 농산품 직판시장에 나와 있는 이 많은 사람들은 이미 그 같은 권고를 실천하는 이들입니다.
이 남성은 나이가 들어갈수록 자신이 먹는 식품에 대해 더 신중을 기해 선택하고 있다고 말합니다. 이 여성은 몇 년전보다 야채와 과일을 훨씬 더 많이 먹고 있다고 말합니다.
미국 심장 협회의 지침서는 최소한 일주일에 두번씩은 생선을 먹을 것을 권고하고 있습니다.
특히 오메가 3 지방산이 많이 함유되어 있고 기름진 ,연어 같은 생선을 많이 먹어야 한다고 권고하고 있습니다.
이 지방산은 심장병의 위험을 줄여주는 것으로 밝혀졌습니다. 또 소금을 거의 안넣거나 전혀 넣지 않은 음식, 설탕 첨가물을 피하고 일인 함유량과 열량에 주목할 것을 권고하고 있습니다.
리첸스타인 박사는 쇼트닝으로 만든 과자나 크랙커, 감자 튀김 같은 기름진 음식, 고기등에서 발견될 수 있는 콜레스테롤과 포화 지방이나 전이 지방의 섭취를 제한하라고 말합니다.
리첸스타인 박사는 사람들은 식품에 함유된 포화 지방산과 전이 지방산이 어느정도인 지 정확히 산출해낼 수가 없다면서 하지만 각 식품군안에서 그러한 지방산의 섭취를 최소화하게 할 식품을 섭취할 수는 있다고 설명합니다.
새 지침서는 또 혈압과 혈당 수치에 도움이 되는 정기적인 신체적 활동도 권고하고 있습니다. 그런가 하면 흡연을 삼가고, 흡연자들과 가까이 하지 않음으로써 그들이 내뿜는 담배 연기를 들이키지 말라는 담배와 관련된 권고 사항도 있습니다.
미국 심장 협회는 이 권고사항들이 전 세계 모든이들에게 도움이 될 것이라고 말하고 있습니다.
(영문)What you eat can determine how long you live. A recent report in the Journal of the American Heart Association recommends new diet and lifestyle choices for a longer and healthier life.
Heart disease is the number one killer of men and women in the United States.
With obesity becoming a worldwide problem, heart disease and other illnesses promoted by obesity are also becoming global concerns. The American Heart Association recently issued dietary guidelines for people over the age of two.
Dr. Alice Lichtenstein from Tufts University chairs the Heart Association's committee on nutrition. "What these American Heart Association dietary and lifestyle recommendations are really focused on is long term, permanent change in the way we eat and the way we move our bodies," she said.
Dr. Lichtenstein says a lot of people think of diet as depriving themselves of foods they enjoy. With these new recommendations, she says that is not true. "If you really focus on a whole dietary pattern,” she said, “then there's a lot of flexibility and it's more likely that people can make changes that they can live with for a long period of time and still not feel deprived or that they are making any major deviation from the way they normally would eat."
Key recommendations in the new guidelines include eating a diet high in fruits and vegetables, whole grains, and high fiber foods. Many people at a Los Angeles, California farmers market, already follow that advice. "The older I get, I definitely am more selective about what I eat," said one resident.
Another resident said, "I do eat more fruits and veggies now than I have in previous years."
The recommendations also include eating fish at least twice a week, especially oily fish such as salmon, which is rich in omega three fatty acids. These acids are found to reduce the risk of heart disease.
The association also says to choose and prepare foods with little or no salt, avoid added sugars and pay attention to portion size and calories. Limit your intake of saturated fats, trans fats and cholesterol, which can be found in meat, and fried foods such as French fries. Lichtenstein said, "We can't really accurately calculate the saturated and trans fatty acid content of the diet. What we can do is choose foods within each category that will minimize our intake."
The new guidelines also recommend regular physical activity, which helps with blood pressure and blood glucose levels. Other recommendations involve tobacco products -- avoid using them, avoid smoking and stay away from smokers so you do not breathe the smoke they exhale. The American Heart Association says these recommendations would benefit anyone anywhere in the world.
