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[웰컴 투 아메리카] 1000 Island Dressing


여러분 안녕하십니까? 웰컴투아메리카의 박형권입니다.

Hello, everyone. I’m Leora Andersen. And I’m glad to be with you again.

지난 시간에 ‘1000 Islands’에 관한 이야기를 했었는데요, ‘1000 Islands’에 얽힌 여러 가지 이야기들이 있었죠? ‘1000 Island Dressing’도 이 곳의 이름에서 유래되었다고 했었고요.

‘Dressing’은 무엇이라고 했죠?

Dressing is to put on your salad, your lettuce,

드레싱이라는 건 샐러드에 버무려 먹는 양념을 말하는데요. 좀 더 쉬운 예를 들자면, 한국 음식 중에서는 상추 겉절이가 샐러드의 일종이라고 할 수 있을 것 같습니다. 간장, 식초, 고춧가루 등을 넣은 겉절이 양념장은 드레싱이라고 할 수 있고요.

식당에서는 샐러드를 주문할 때 What kind of dressing would you like? 등과 같이 물어보죠. 드레싱은 어떤 종류로 하시겠습니까?하고요. 이럴 때 어떤 종류를 말해야 할지 망설여지는 경우가 있습니다. 이 때는 “What kinds do you have?” “어떤 종류의 드레싱이 있어요?”라고 물어보면 되죠.

드레싱은 일반 가정에서도 어렵지 않게 만들 수 있죠?

‘1000 Islands’의 유람선에서 들려오는 소리입니다. 가이드가 ‘1000 Island dressing’의 유래에 대해서 설명을 하고 있는 내용입니다. ‘George LaLonde’라는 낚시 안내원 집에서 만들어 먹던 샐러드 드레싱이 어떤 과정을 통해서 오늘날의 유명한 ‘1000 Island Dressing’이 되었는지 설명하고 있습니다.

‘1000 Island Dressing’의 유래에 대한 내용은 대체로 비슷하지만 말하는 사람에 따라 조금씩 다릅니다.

‘1000 Island Dressing’이 탄생하게 된 일화의 대략적인 내용은 이렇습니다.

Around the turn of the twentieth century when Sophie LaLonde of Clayton, New York, served the dressing for dinner.

(20세기 초 뉴욕 주 클레이턴의 소피 라론드가 저녁 식사에 드레싱을 대접했을 때 일입니다.)

Her husband was a popular fishing guide, and had invited a few guests to dinner. And his wife served the dressing, and then gave the recipe to a New York City stage actress.

(그녀의 남편은 인기 있는 낚시 안내원이었는데, 저녁 식사에 두세 명의 손님들을 초대했습니다. 그의 부인이 드레싱을 내놓았습니다. 그리고 뉴욕 시의 연극배우한테 요리법을 알려주었습니다.)

And then eventually it was shared with a hotel magnate George C. Boldt.

(그리고 그 요리법이 나중에 호텔계의 저명인사인 조지 볼트한테까지 전해지게 되었습니다.)

* magnate: 거물, 실력자, 유력자

조지 볼트는 사랑하는 부인을 위해 하트섬에 대저택을 지었던 사람입니다.

There’s a number of ingredients that go into the 1000 Island dressing.

(‘1000 Island Dressing’에는 몇 가지 재료가 들어갑니다.)

And the main ingredients are mayonnaise, chili sauce, olives, and bell pepper and onion. And you have to mix it altogether.

(주된 재료는 마요네즈, 칠리 소스, 올리브, 피망, 양파입니다. 이런 재료들을 모두 한꺼번에 갈아서 섞어야 합니다.)

[영어 표현]

And you have to mix them altogether.

(그것들을 모두 섞어야 됩니다.)

After you have all the ingredients ready, you blend all the ingredients well, and refrigerate.

(이 모든 재료가 준비되면, 모든 재료들을 잘 갈아 섞어 만든 다음 냉장시키면 됩니다.)

그런데 일부 지역에 계시는 청취자분들께서는 재료를 구하는 게 쉽지 않을 것 같은데요. 남한에도 이런 샐러드 드레싱이 널리 사용된 것은 불과 몇 년 밖에 안되었죠.

채소에 뿌려 먹는 드레싱에는 여러 종류가 있는데요. 드레싱의 종류는 셀 수 없을 정도로 많죠?

Many restaurants offer a variety of dressings. Some of the dressings are French, Italian, Honey Mustard, Caesar, and possibly Blue Cheese.

(많은 식당들이 다양한 드레싱을 내놓습니다. 몇 가지를 들자면, 프렌치, 이탈리안, 하니 머스타드, 시저, 그리고 블루치즈 드레싱입니다.)

리오라 선생님은 어떤 종류의 드레싱을 가장 좋아하세요?

What kind of dressing do I like the most? I like Honey Mustard, Caesar, and Bleu Cheese. (제가 어떤 종류의 드레싱을 가장 좋아하느냐고요? 저는, 하니 머스타드, 시저, 블루치즈 드레싱을 좋아합니다.)

프렌치드레싱은 어떠세요?

I like French Dressing.(저는 프렌치 드레싱을 좋아합니다.)

I’d like to tell you today how to make French dressing.

(여러분에게 오늘 프렌치 드레싱 만드는 법을 말씀 드리고 싶습니다.)

I’ll tell you about some the ingredients for French dressing.

(프렌치 드레싱에 들어가는 재료에 대해 말씀드리겠습니다.)

It has in it, when you make it, you have lemon juice, olive oil, lots of garlic, salt and pepper, dry mustard, cayenne, a little bit of cayenne, chili sauce, paprika, and horseradish.

(레몬즙, 올리브기름, 많은 마늘, 소금과 겨자, 카이엔 고추씨 가루 아주 조금, 칠리소스, 파프리카, 서양고추냉이등이 들어 갑니다.)

After you have all of your ingredients ready, mix all the ingredients in a large jar, cover and shake until well blended.

(이 재료를 모두 준비한 다음 커다란 용기에 넣고 뚜껑을 덮은 다음 잘 섞일 때까지 흔들어주면 됩니다.)

Paprika is a spice, that’s red in color, and adds a little flavor to the dressing.(파프리카는 향신료이고, 붉은 색으로 드레싱에 향을 더해줍니다.)

Cayenne pepper is a red pepper that’s very hot. And makes it have a little kick to it. (카이엔 고추는 무척 매운 붉은 고추입니다. 드레싱에 톡 쏘는 맛을 갖게 해줍니다.) * kick: 자극적인 맛, 톡 쏘는 맛

[영어 표현]

French dressing has a little kick to it.

(프렌치드레싱에는 약간 강렬한 맛이 있습니다.)

이 외에도 여러 가지 드레싱이 있는데요, 목장 드레싱이란 의미로 Ranch dressing, 그리고 이태리 방식이라는 의미의 Italian dressing 등이 있습니다.

그 밖에도 여러 가지 소스가 많은데요, 생선에 발라 먹는 소스인 tartar sauce, 스테이크에 뿌려 먹는 소스인 steak sauce, 고기를 숯불에 한 벌 구운 다음 소스를 바르고 더 굽는 barbecue sauce 등이 있지요.

[표현 정리]

And you have to mix them all together.

(그것을 모두 섞어야 됩니다.)

French dressing has a little kick to it.

(프렌치드레싱에는 약간 강렬한 맛이 있습니다.)

오늘은 여러분을 모시고 1000 Island Dressing에 관한 이야기를 나눠봤습니다. 다음 주 이 시간 찾아 뵐 때까지 행복한 한 주일 보내시길 바랍니다. It was good to be with you again. Bye.

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